怎样调制大肉圆

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享大肉圆的做法的宠物知识，其中也会对怎样调制大肉圆(怎样调制大肉圆肉馅)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

怎样调制大肉圆

大肉圆，俗称狮子头，调制方法如下：
1、 选料注意用肥瘦各半的猪肉，夹心肉较好，不能瘦肉太多。
2、 注意剁肉的方法，先把猪肉去皮去筋，肥瘦分开，切成薄片、再切成细丝、细丁，然后在砧墩上均匀地剁，瘦肉不要剁得太细碎。瘦肉剁得过碎，做成肉圆后会影响口感。
3、 剁成肉糜后加调料和辅料，再用淀粉上浆做成光滑的大肉圆坯子。
4、 将大肉圆坯子放入锅中油炸。锅中油要多些，火不要太大，炸的时间不要太长，只要炸得肉圆坯子稍稍挺起即可。
5、 大肉圆炸好后，放在以蔬菜打底的大碗（或砂锅）里上锅焖煮1小时，即可上桌食用。
6、 清蒸大肉圆调料中不加酱油，只放盐，将肉圆坯子放在垫有白菜心的碗内，上锅或上笼用大火蒸，水开后改用中火蒸约半小时，即可上桌食用。

怎样调制大肉圆

大肉圆，俗称狮子头，调制方法如下：
1、 选料注意用肥瘦各半的猪肉，夹心肉较好，不能瘦肉太多。
2、 注意剁肉的方法，先把猪肉去皮去筋，肥瘦分开，切成薄片、再切成细丝、细丁，然后在砧墩上均匀地剁，瘦肉不要剁得太细碎。瘦肉剁得过碎，做成肉圆后会影响口感。
3、 剁成肉糜后加调料和辅料，再用淀粉上浆做成光滑的大肉圆坯子。
4、 将大肉圆坯子放入锅中油炸。锅中油要多些，火不要太大，炸的时间不要太长，只要炸得肉圆坯子稍稍挺起即可。
5、 大肉圆炸好后，放在以蔬菜打底的大碗（或砂锅）里上锅焖煮1小时，即可上桌食用。
6、 清蒸大肉圆调料中不加酱油，只放盐，将肉圆坯子放在垫有白菜心的碗内，上锅或上笼用大火蒸，水开后改用中火蒸约半小时，即可上桌食用。

肉圆子怎么做?

准备食材：猪肉适量，葱花少许，姜少许，生抽1汤匙，食盐适量，蚝油1小勺，淀粉1汤匙，鸡蛋1个，食用油半汤匙，料酒1汤匙，香油适量。 具体做法： 1、 买回的猪肉清洗干净，（我买的是外脊，带着一层肥肉膘，这样的做丸子香）控干水分，先放案板上切成块状，再放入绞肉机中，加入葱姜，一起搅成肉馅，可以根据自己的喜好，将肉馅搅细或是稍微粗一些，细点给孩子吃很不错，我一般都是搅的很细，这样做出的丸子才会吃起来更细腻。 2、 肉馅搅拌好后取出来放入碗中，加入料酒和生抽搅拌均匀，稍微饧一下，一般饧个5-8分钟即可，然后再磕入一个鸡蛋搅匀后再加入淀粉搅匀，要顺着一个方向搅打上劲，这样做出的丸子才劲道。 3、 最后就是加入调料了，将食盐、蚝油、食用油、香油加进去，搅拌均匀，这时肉馅会看起来像非常细腻的肉泥，搅拌成这样就可以了。 4、 这一步就是团丸子了，我们借助丸子神器来挤丸子，不仅解放了双手，还能节省时间，非常的不错。 5、 挤出的丸子可以直接下锅，做成清汤丸子。也可以挤出来后放在盘子中，再放入冰箱冷冻1-2小时后取出来，根据每次的食用量将丸子装入食品袋中，再放入冰箱中冷冻保存，这样随吃随取，无需解冻，直接下锅就可以了。 6、 无论是早上下面条，还是中午做个丸子汤，都是非常方便的，关键自己做的真材实料，也干净卫生。 小贴士 1、 丸子馅中加入淀粉和鸡蛋是丸子嫩滑的关键，如果没有淀粉，加入少许面粉也是可以的。 2、 丸子挤出来在冰箱冷冻时注意：不要等冻的太结实时再取，就不好取了，关键是都冻一起了，最好是在丸子刚刚速冻成型时取出来，再分装，就会避免了，一般1-2个小时即可。

怎样做肉圆好吃

准备材料：猪肉、姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋、酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。 工具：调料碗、筷子、漏勺、绞肉机。 第一步：将准备好的猪肉用绞肉机绞碎成肉糜装入调料碗备用。 第二步：向调料碗里加入配料姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋。 第三步：向调料碗里继续加入调料酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。 第四步：将调料碗里的所有配料、调料和肉糜不断搅拌，搅拌均匀备用。 第五步：架锅生火，锅内放入热油备用。 第六步：将调料碗中搅拌均匀的肉糜放入手中，由虎口处挤出成团子状。 第七步：油热后，向锅里下团子炸，炸至团子表面金黄即可。 第八步：将炸好的团子用漏勺捞出，晾凉后即可食用。

肉圆的做法

原料：
猪肉400克、鸡肉100克、葱10克、姜10克、鸡蛋1个、玉米淀粉20克、盐10克、胡椒粉4克、十三香4克、菜籽油10克（也可以用植物油）、鸡精少许、水200-250克、汤中葱5克、姜5克。
份量：
15-18个。
做法：
1、准备材料，葱清洗干净，姜清洗干净；
2、猪肉和鸡肉分别绞好，放在一起；
3、将葱姜切成细末备用；
4、倒入打散的鸡蛋；
5、再倒入玉米淀粉；
6、加入胡椒粉；
7、加入十三香；
8、加入菜籽油；
9、加入鸡精；
10、倒入水，水适量添加。别一次加太多。肉圆好吃的原因在于加了鸡肉。另外就是大量的水了，水越多，肉圆越嫩口；
11、然后开始搅拌。顺时针搅拌；搅拌好后。
12、这时，锅里可以开始烧水，要将水烧开。但不要翻滚；
13、用家里喝汤的小勺子。一手抓起肉糊，挤出一个圆球。放在小勺子上；
14、然后用勺子托起肉圆；
15、注意弄圆点；
16、好了，到勺子上了；
17、再顺着下锅；
直到锅里都分布的着肉圆。别全下进去了。全下进去，肉圆太挤了，就不圆了。
18、下好后。用中小火煮一会儿；

19、然后再让汤滚起来。过一会儿就熟了。

怎么做好吃，自制猪肉丸子的家常做法

制作方法 1在猪绞肉中加入酱油，盐，糖，胡椒粉，酒，葱白搅匀并搅出筋。 2葱切断，红萝卜切片，凤尾菇撕小备用。 3然后搓成小丸子。 4入油锅，用小火炸至熟。 5捞起沥油。 6利用余油，炒香蒜和葱。 7加入红萝卜和凤尾菇，这时就开始调味了，耗油，盐，糖少许。 8然后加水烧滚后，加入炸好的丸子，烧至入味就可以起锅了，装盘上桌。

肉丸子怎么做有弹性

山东人最爱吃的肉丸子原来这样做，软嫩有弹性，详细教程一看就会

怎样做肉圆又嫩又好吃

准备材料：猪肉馅适量、姜2片、香葱两根、盐适量、黄酒1汤匙、清水适量、生抽1汤匙、玉米淀粉适量、熟色拉油2汤匙、香油2小勺、姜粉1小勺 步骤： 1、调制猪肉馅。猪肉馅中加入黄酒，生抽、姜粉、生抽，分次加入清水搅拌均匀，每一次清水完全吸收再加下一次，直至肉馅吸足水分，用筷子顺同一方向搅打上劲直至起胶，加入盐、熟油、香油、葱花搅拌均匀。 2、搅拌好的肉馅放入冰箱稍冷藏更好操作。 3、用汤匙舀适量肉馅放在手心团球形。 4、用汤匙刮起肉圆摔打至手心，多反复几次，摔打至肉圆紧实。 5、将做好的肉圆放在平盘中，空开距离，加入生姜片，适量清水。 6、炒锅中水烧开，放入蒸架，盘子放在蒸架上，盖好锅盖，大火蒸10分钟即可。 7、蒸好的肉圆取出。 8、玉米淀粉加适量清水调成水淀粉勾芡用。 9、将蒸肉圆的汤汁倒在锅中，加入淀粉水，煮开至汤汁粘稠。 10、汤汁浇在肉圆上，撒适量葱花即成。